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Café
Article mis en ligne le 6 décembre 2010
dernière modification le 30 décembre 2010

par David METE
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Le café peut-il être à l’origine d’une addiction ? Il s’agit d’une addiction mineure.
La Réunion possède une histoire particulière avec le café : elle a été au XVIIIe siècle un grand lieu de production jusqu’au déclin à la fin du XIXe siècle. On a redécouvert depuis peu une variété locale : le bourbon pointu (ou variété Laurina) très apprécié au point d’être considéré comme l’un des meilleurs au monde, c’est une variété de café arabica à faible teneur en caféine.

Bibliographie :

  • Le café à Bourbon. MADOI 2008 (Musée des arts décoratifs de l’océan Indien)
  • Rivière Marc. La Réunion et le café. Azalées éditions, 2006.

Site sur le café à la Réunion : http://www.cafe-reunion.com


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